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공유 EVENT_흑초콩 만들기 / 홈페이드 흑초콩으로 건강한 여름나기

공유 EVENT_흑초콩 만들기 / 홈페이드 흑초콩으로 건강한 여름나기

안녕하세요?

샘대리예요! :)


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즐거운 목요일이 돌아왔어요.

건강하게 일주일 잘 보내셨나요? 

오늘은 정말 건강한 흑초 레시피를 마련했답니다.


바로 흑초를 활용한 초콩만들기 



 



콩과 식초는 궁합 만점!

식초는 몸 속에서 소화가 어려운 

콩 단백질의 소화를 돕고

영양소 흡수까지 도와준다고 합니다.



초콩은 초에 콩을 담갔다가 먹는 건데요.

조리과정 없이 먹을 수 있어 간편한데다,

생콩의 비린내를 없애준다는 장점이 있어요.



그럼 이 초콩 만들기에 도전해 볼까요?



샘대리는 안토시아닌이 들어있어 

항산화 효능이 더 많은 검은콩을 사용했어요.



그리고 비타민, 칼륨, 칼슘, 철분, 미네랄이 풍부하고

식이섬유가 풍부해 다이어트와 신진대사에 좋은 

렌틸콩도 이용해 봤답니다.


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초콩 만들 때 중요한 것 역시!

좋은 식초 고르기랍니다.

초콩은 정말 건강을 위해 만드는 것이니만큼

식초 정보를 꼼꼼하게 따져 골라보세요.



초콩 재료는 더 간단하답니다.

다른 과일 흑초 만들기와 달리

설탕은 넣지 않으시는게 좋을 것 같아요.

(그 대신 맛은…..엄청 건강합니다)



 


백년동안 純발효흑초원액100%, 검은콩, 담아놓을 병

* 흑초, 검은콩을 3:1의 비율로 준비해 주세요.

(콩이 흑초를 빨아 먹으니 넉넉하게 부어주세요)

* 유리병은 열탕 소독을 해주세요.



흑초는 현미를 자연발효시킨 식초로 

일반식초에 비해 필수 아미노산과 유기산·비타민·미네랄 등 

각종 건강성분이 풍부해 식초의 왕’이라 불리죠.



샘대리가 좋아하는

백년동안 純발효흑초원액100%는 

통알곡 생현미로 만든발효 흑초 원액 100% 외에는 

인위적인 당성분 등 첨가물이 들어가 있지 않아요.



그리고 백년동안 흑초는

항산화 물질이 풍부한 흑초의 제조법 

으로 특허 등록이 되었답니다.

(또 자랑~ 자랑~)




콩을 깨끗하게 씻어줍니다.




물기를 탈탈 제거해야겠죠?

깨끗한 천에 비벼 물기를 없애주세요.




약불에서 콩을 살짝 볶아주세요.

볶으면 콩의 비린내를 없앨 수 있답니다.




예쁜 병에 담아주세요.

(샘대리가 준비한 병은 

병목이 넓지 않아 옮겨 담고 있어요)




요렇게 바닥에 깔릴 정도로요.

흑초를 3배 정도 더 부어야 한답니다.




백년동안 입장-

콸콸콸 들어가고 있어요.

건강해져라 더 건강해져라 주문을 외우면서 :)




요렇게 꽉 차게 담아 서늘한 곳에 보관하시면

일주일 뒤에 콩이 빵빵하게 변신해 있을거예요.



 


이랬던 콩이…..



 


요렇게! 빵빵하게! :)

혹시 처음 식초를 적게 넣으셨다면,

중간에 한번 더 부어주셔도 좋습니다.


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렌틸콩도 만드는 방법은 동일하답니다.

깨끗하게 씻어 물기를 제거하고

팬에 한번 볶아 자칫 날 수 있는 비린내를 제거해 주세요.

그리고 병에 3:1 정도로 담가주면 끝!


일주일 뒤면 

식초를 먹은 콩이 빵빵하게 부풀어 오른답니다.





 


이랬던 콩이…..



 


요렇게 빵빵해졌어요.

(렌팅은 크기가 작아서 잘 안보이시죠? ^^;;)



초콩은 콩을 직접 드시면 된답니다.

기호에 맞게 꺼내드세요.

정말 건강한 맛이니 꼭 본인의 기호를 살펴보세요~


또 다시 찾아온 공유 EVENT!

흑초콩 만들기 게시물을 공유하고 댓글을 남겨주세요.

5분을 추첨해 백년동안 純발효흑초원액 100% 1병 

& 백년동안 흑초 과일라인 중 1병을 선물로 보내드립니다.

▶ 이벤트 기간 : 6월 8일(수)까지
▶ 당첨자 발표 : 6월 10일(금)


건강 습관! 스스로 만들어 지켜보시면 어떨까요?

흑초콩으로 더 건강하게 여름을 맞으세요.



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출처: http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sempiostory&logNo=220725650740